Растаявшее масло смешиваем с сахаром. Взбиваем 3 желтка и добавляем ванильную эссенцию. Муку, какао и разрыхлитель просеиваем и добавляем в яичную смесь вместе с водой. Яичные белки взбиваем и добавляем в масло. Тесто разделяем на две части, раскатываем и выкладываем начинку из масла на каждый слой. Затем соединяем и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Охлаждаем и поливаем шоколадной глазурью или кофейным мороженым.
На 6 порций:
- 800 г свиного, говяжьего или смешанного фарша ;
- 3-4 ломтика белого хлеба;
- 2 небольших луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 сырое яйцо;
- 4-6 варенных вкрутую яиц;
- 1 ст.л. вустерского соуса;
- небольшой пучок петрушки;
- соль и перец.
Для начала кладем хлеб в блендек и измельчаем его до состояния крошки. Мелко рубим чеснок, лук и петрушку. Помещаем в миску фарш, чеснок, лук, хлебную крошку, вбиваем сырое яйцо, вливаем вустерский соус, добавляем соль и перец. Хорошенько перемешиваем. Половину фарша кладем в форму, сверху выкладываем целые варенные яйца. Накрываем второй половиной фарша.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, приблизительно 40 минут.
Готовый рулет вынимаем из формы и даем постоять 10 минут при комнатной температуре.
- Филе лосося 500 г;
- Сироп кленовый ¼ ст;
- Соус соевый 2 ст. л;
- Имбирь тертый 1 ч. л.
Смешиваем в миске кленовый сироп, имбирь и соевый соус. Далее добавляем рыбку и хорошенько перемешиваем. Оставляем мариноваться на пол часа. Разогреваем гриль в духовке. Выкладываем рыбу в сковороду и ставим под гриль на 10 минут до готовности, периодически смазывая маринадом. Выкладываем рабу на тарелку и поливаем соусом из сковороды.
Нарезаем шампиньоны тонкими ломтиками. Затем измельчаем лук. Нарезанные грибы тушим на растительном или сливочном масле около 5 минут, затем добавляем лук и тушим еще 5 минут.
Берем сотейник, не доводя до кипения нагреваем сметану, добавляем грибы с луком, перчим, солим и слегка прогреваем все вместе. Если у вас жидкая сметана, то предварительно соединяем ее с 1 ст. ложкой муки, подсушенной на сухой сковороде. Горячую смесь из грибов и лука в сметане, выкладываем в кокотницы или небольшие формочки для запекания, сверху посыпаем натертым сыром.
Ставим в разогретую духовку до полного растворения сыра и образования румяной корочки. Готовый жюльен украшаем тонкими ломтиками обжаренных грибов и листиками любой зелени.
Мелко нарезаем лук. Очищаем яблоки от кожуры, нарезаем яблоки и филе кусочками одинакового размера. Филе и лук обжариваем до румяности 7 минут, добавляем яблоки и обжариваем еще 3 минуты. Выкладываем все в форму для запекания. Берем молоко, добавляем натертый помидор, чеснок, соль, специи. Перемешиваем и заливаем филе с яблоками приготовленным маринадом. Выпекаем при 200С - 10 минут.
- 1 небольшой кочан капусты;
- 200 г корня сельдерея;
- 6 крупных луковиц;
- 600 г моркови;
- 2 зеленых сладких перца;
- 5-6 крупных помидоров;
- 500 мл томатного сока;
- 200 г стручковой фасоли;
- любая зелень
- соль, перец.
Для начала очищаем все овощи, нарезаем на одинаковые кусочки. Заливаем томатным соком и ставим на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности под крышкой. Подаем с зеленью.
Крем-фреш для заправки супа готовим там: в 100 г нежирных сливок добавляем 1-2 ст.л. натурального йогурта. Оставляем смесь в теплом месте на ночь. Готовый крем-фреш храним в холодильнике не более 2 суток. Если вас пугает наличие сливок, молока и сливочного масла в диетическом супе, не добавляйте их или используйте соевые продукты.
Для начала варим рассыпчатую гречневую кашу. Рубим мелко лук, обжариваем его вместе с грибами. Затем соединяем кашу, грибы, взбитое яйцо. Солим, перчим и перемешиваем. Выкладываем получившуюся массу в смазанную маслом форму. Запекаем 15 минут, при температуре 200С.
Берем форель, вырезаем из нее филейную часть, остатки заливаем небольшим количеством воды, так чтобы покрыло рыбу на 3 см. Варим на небольшом огне, перед готовностью солим, бросаем лавровый лист, перец горошком. Затем следует процедить бульон. Нарезаем кубиками картофель, морковь трем на терке, рубим лук. Добавляем все нарезанные овощи в бульон и варим на среднем огне. Филе рыбы очищаем от кожи, костей и нарезаем на мелкие кусочки.
Когда картофель будет готов, бросаем филе и сливки, варим несколько минут. Посыпаем зеленью и подаем к столу.
Для начала мы нарезаем все ингредиенты одинакового размера кусочками. Берем подготовленное мясо и обжариваем его в разогретой сковороде на большом огне - несколько минут. Кладем мясо в сковороду порциями, для того, чтобы при выделении сока оно успела прожариться до появления золотистой корочки. Так же жарим овощи - порциями. Быстренько помешиваем, добавляем все обжаренные овощи и мясо, заливаем заливкой и перемешиваем. Держим минутку блюдо на огне и снимаем.
Берем куриную грудку, разрезаем ее на порционные кусочки. Затем отбиваем, солим, перчим и оставляем немного настояться. Берем тарелку, смешиваем там йогурт, яйца, зелень. Трем сыр на терке. На каждый кусочек отбитой грудки выкладываем получившуюся смесь. Затем выкладываем на горячую сковороду соусом к низу. Сверху выкладываем тертый сыр. Далее аккуратно заливаем отбивную соусом, обжариваем с двух сторон до готовности.