Берем только белую часть лука-порея, нарезаем ее на тонкие кольца. Зеленую часть мы вообще не трогаем. Промываем помидоры, нарезаем их на свой вкус - но главное не сильно мелко. Промываем и просушиваем мяту, мелко шинкуем ее. Соединяем помидоры, мяту, лук и оливковое масло. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты, и добавляем соль.
Берем кусочки лосося перчим и солим их. Оставляем пропитаться на некоторое время. Нарезаем кружочками баклажаны. Кладем на бумагу для выпечки, посыпаем солью и даем полежать час. Смешиваем оливковое масло с нарезанным чесноком. Каждый кружочек баклажана намазываем получившимся маслом, кладем лосось и баклажаны на гриль, выдерживаем до готовности.
В нашей семье все очень любят зефир, поэтому часто его готовим. Для начала подготавливаем желатин, когда он постоит полтора часа, заливаем сахар 0.5 стакана воды, ставим закипать. Набухший желатин ставим на медленный огонь, соединяем с закипевшим сахаром, хорошенько перемешиваем до густой пены, далее добавляем 3 чайные ложки кислоты.
Затем приступаем к взбиванию. Взбиваем пока смесь не станет густой, лучше взбивать в холодном месте, 1 ч. л. соды, выкладываю на форму, посыпанную сахарной пудрой, и в холодильник, далее, как застынет, можно склеить.
Для начала нам нужно смешать сахар и 1/2 стакана теплой воды. Ставим на медленный огонь. Готовим помешивая пока сахар не растворится. Увеличиваем огонь до среднего и готовим не трогая 5 минут, пока смесь не загустеет. Добавляем ваниль корицу и вишню. Увеличиваем мощность до средне-высокой. Готовим еще около 1 минуты и снимаем с огня. Убираем корицу и даем полностью остыть.
Смешиваем в небольшой миске крем и безе. Ложкой половину смеси распределяем в 4 стакана. Добавляем половину вишневой смеси. Вновь добавляем оставшиеся сливки и вишню. Вишневое безе готово.
- 450-500 г куриного филе;
- 1 небольшая луковица;
- 1 небольшой зубчик чеснока;
- 1 ст. л. петрушки;
- 80 г жидкого обезжиренного творога;
- соль, молотый черный перец;
- щепотка мускатного ореха;
- 1 ст. л. овсяных отрубей;
- 1 ст. л. пшеничных отрубей;
- 1 ст. л. воды;
- 1 желток + 2 белка;
Нарезаем мелко лук и чеснок, нарезаем филе кусочками, добавляем петрушку и перемалываем в фарш. Выкладываем в миску, добавляем творог, отруби, желток, немного воды, заправляем солью и перцем, и мускатным орехом. Хорошенько перемешиваем.
Отдельно взбиваем белки в мягкую пену, соединяем с фаршем. Котлеты или рулет выпекаем в духовке, нагретой до 180 градусов.
Берем овощи и куриное филе - промываем, с мяса снимаем кожу. Зелень измельчаем, огурцы и помидоры нарезаем на свой вкус. Наливаем на сковороду воду и тушим курицу до золотистого цвета, листья выкладываем на тарелку.
Берем манную крупу, насыпаем ее в тарелку и заливаем водой. Оставляем на час, манка тем временем набухнет. Затем выкладываем творог в миску, разминаем вилкой. Добавляем к творогу яйцо и манку. Хорошенько перемешиваем до однородного состояния, добавляем соль и сахарный песок.
У нас должна выйти однородная масса похожая на сметану. Тесто получается жидкое, потому мы не будем формировать сырники. Выкладываем массу с помощью ложки на сковороду, обжариваем сырники с манкой на медленном огне с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые сырники выкладываем на кухонное полотенце, тем самым удаляем лишний жир.
Желтки яиц растираем с горчицей. Нарезанные зеленый лук и зелень растираем с солью. Оставшиеся ингредиенты нарезаем кубиками, перемешиваем, заливаем кефиром с минеральной водой, добавляем зелень и горчицу с желтками.
Кальмары очищаем и отвариваем в подсоленной воде 2 минуты, нарезаем соломкой. Помидоры тоже нарезаем соломкой. Чеснок выдавливаем через пресс, сыр трем на крупной терке. Все перемешиваем и заправляем йогуртом
Промываем баклажаны, нарезаем их кружочками, раскладываем в огнеупорное блюдо. Туда добавляем 3 столовые ложки воды. Обжариваем фарш с нарезанным луком и сельдереем до полуготовности. На баклажаны кладем обжаренный фарш и болгарский перец. Сверху кладем помидоры и немного солим и перчим. Последним слоем кладем сыр. Осталось поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут.
Запеканка готова, подаем в горячем виде.