На 100 г - 155 ккал.

Для приготовления нам понадобится:

- Баклажан - 1 большой;

- Куриная грудка - 250 г;

- Грибы белые (либо шампиньоны) - 100 г;

- Изюм - горсть ( ~ 20г);

- Лук репчатый - 1 шт (средняя);

- Сыр (небольшой жирности) - 50 г;

- Соль, специи - по вкусу;

Готовим:

На 100 г - 100 ккал.

Для приготовления нам понадобится:

- Филе куриное;
- Горчица;
- соль;
- Перец;

Готовим:

Филе курицы разрезаем на порционные куски, отбиваем, солим, перчим.

Дальше предлагаю Вам 2 варианта:

1. Куриное филе, посоленное и поперченное, обмазываем обильно горчицей, обжариваем на сковороде с антипригарным покрытием без масла.

2. смешиваем специи (куркума+имбирь+чеснок+карри). В этой смеси обваливаем посоленные и поперченные части куриного филе. Обжариваем на сковороде с антипригарным покрытием без масла.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 90 ккал.

Для приготовления нам понадобится:

- 4 большие куриные грудки, без кожи и костей;
- 1/2 чашки муки;
- 1 чайная ложка соли;
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца;
- 4 столовые ложки несоленого сливочного масла;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- 1/2 стакана сухого белого вина;
- сок 1 лимона;
- ломтики лимона для сервировки.

Готовим:

Разрезаем куриные грудки пополам в толщину (получится 2 куска того же размера, но более плоских). Солим и перчим.
Насыпаем муку в тарелку с плоским дном и обваливаем в ней куски курицы. Лишнюю муку стряхиваем.
Нагреваем 2 столовые ложки сливочного масла и 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне, пока масло не начнет шипеть. Выкладываем половину кусков курицы на сковороду и жарим в течение 2-4 минут с каждой стороны. Снимаем на тарелку.
Добавляем столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду и повторяем со второй частью курицы.
Очищаем сковороду с помощью шпателя от больших кусков прижаренной муки. В ту же сковороду, не уменьшая огня, добавляем 1/2 стакана вина, 1 столовую ложку сливочного масла и лимонный сок. Готовим соус в течение 3 минут, чтобы он немного загустел. Заливаем соусом курицу перед подачей на стол. Украшаем ломтиками лимона.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 104 ккал.

Фрикасе - белое мясо, приготовленное в белом соусе.
Мы приготовим вкуснейшее фрикасе из курицы в сметанном соусе.

Для приготовления нам понадобится:

- куриные ножки и грудки или филе в равных пропорциях - 500 гр;
- репчатый лук или порей 1-2 шт (100-120 г);
- сладкий перец - 200 г;
- морковь свежая - 100 г;
- чеснок 3-4 зубчика;
- сметана 10% - 250 г;
- соль и специи по вкусу;
- свежая зелень - пучек.

Готовим:

На 100 г - 105 ккал.

Для приготовления нам понадобится:

- 1 куриное филе;
- 3-4 листика базилика;
- 2 помидора;
- 1/4 сладкого болгарского перца;
- 2 зубчика чеснока;
- соль;
- черный молотый перец;
- паприка.

Готовим:

Болгарский перец нарезаем мелкими кубиками и бланшируем в небольшом количестве воды 2-3 минуты.
Помидоры обдать крутым кипятком, очищаем от кожицы, добавляем к перцу и тушим 15-20 минут.
В получившийся соус добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку, паприку, нарезанные листья базилика, солим, перчим, перемешиваем и доводим до кипения.
Разрезаем куриное филе на порционные ломтики, солим, перчим и обжариваем на гриле без масла, либо на сухой сковороде с двух сторон до готовности.
Выкладываем на тарелку обжаренные ломтики курятины и поливаем их томатным соусом с базиликом.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 70 ккал.

Для приготовления нам понадобится:

- 250 г крабового мяса;
- 1 небольшой молодой кабачок;
- 1 небольшая морковь;
- 1 яйцо;
- несколько веточек укропа, петрушки, зеленого лука;
- 1 ст. л. крахмала;
- 1 ч. л. сладкого соуса чили;
- Соль, перец.

Готовим:

Мясо краба измельчаем в блендере или мелко рвем руками.
Кабачки трем на крупной терке, солим, даем постоять минут 5-10, отжимаем лишнюю жидкость.
Морковь натираем на мелкой терке.
Все ингредиенты смешиваем, чтобы получилась однородная масса.
На разогретую сковороду выкладываем небольшие сформированные котлеты.
Можно обвалять в сухарях, по желанию.
Поджариваем с обеих сторон по 2 минуты.

Приятного аппетита :)


Sonya_kot

На 100 г - 139 ккал.

Для приготовления нам понадобится:

- Фарш из куриного филе — 500г;
- Панировочные сухари — 1/4 стакана (30г);
- Яйцо — 1шт (70г);
- Имбирь свежий — 1 стол. ложка (10г);
- Соль — 1/2 стол.ложки;
- Мелко нарезанная петрушка — 1 стол. ложка;
- Мелко нарезанный зеленый лук — 2 стол. ложки;
- Соевый соус — 1 стол. ложка;
- Оливковое масло — 1 стол. ложка + 1 чайная ложка.

Для соуса:

- Соевый соус — 4 стол. ложки;
- Оливковое мало — 2 чайные ложки;
- Свежий сок лимона — 2 стол. ложки;
- Вода — 2 стол. ложки.

Готовим:

На 100 г - 120 ккал.

Для приготовления нам понадобится:

- Куриный фарш — 400 г;

- Творог нежирный — 150 г;

- Молоко — 30 г;

- Яйцо — 1 шт;

- Репчатый лук — 70 г;

- Чеснок — 2 зубчика;

- Укроп — 3 столовых ложки (измельченного или свежего);

- Соль, перец – по вкусу;

- Несладкие хлопья – для панировки;

- Растительное масло – для жарки.

Готовим:

На 100 г - 96 ккал.

Для приготовления нам понадобится:

- 700 г картофеля;
- 300 г грибов;
- 150 г лука;
- 1-2 ст.л. муки;
- 1 яйцо;
- соль;
- перец;
- растительное масло для жарки (2 ст л).

Из указанного количества ингредиентов получается 12-15 штук.

Готовим:


Лук и грибы мелко нарезаем.
Обжариваем лук на растительном масле.
Добавляем грибы, солим, жарим до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).
Картофель чистим, трем на средней терке.
Добавляем яйцо, солим, перчим, перемешиваем.
Добавляем грибы, перемешиваем.
Добавляем муку, хорошо перемешиваем.
Столовой ложкой выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом.
Жарим с двух сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 134 ккал.

Для приготовления нам понадобится:

- Картофель 800 г
- Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
- Панировочные сухари 6 ст. л.
- Яйца куриные 1 шт.
- Соль щепотка
- Перец чёрный молотый1 щепотка

Начинка:

- Грибы шампиньоны 300 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
- Перец черный молотый
- Соль
- Соус
- Сметана 7 ст. л.
- Укроп свежий
- Чеснок зубчик

Моем картофель, заливаем холодной водой и варим до готовности. Лук чистим и мелко режем кубиками.
Шампиньоны моем, обсушиваем и так же мелко нарезаем кубиками.
Готовый теплый картофель очищаем и мнем толкушкой, добавляем 1 яйцо, соль и чрный молотый перец по вкусу. Разогреваем 2 столовые ложки растительного масла и обжариваем грибы с луком до румяного цвета 15-20 минут на среднем огне.
Добавляем в грибы соль и перец по вкусу, готовую начинку остужаем. Из картофеля формируем лепёшку.
В центр выкладываем 1-2 чайные ложки начинки.
Затем картофельную лепёшку плотно заворачиваем, придавая ей форму продолговатой котлеты. Так подготавливаем все зразы для обжаривания.
Затем можно приготовить сметанный соус, соединить сметану, мелко порезанный укроп и выдавленный через пресс чеснок.
Разогреваем в сковороде 3-4 столовые ложки растительного масла. Взбиваем вилкой яйцо и подготавливаем панировочные сухари. Обмакиваем зразы в яйцо, затем в сухари и обжариваем на среднем огне с двух сторон до румяного цвета около 1 минуты. Подавать картофельные зразы горячими со сметанным соусом.

Приятного аппетита :)


Sonya_kot