На 100 г - 89 ккал.



- 8-10 листьев белокочанной капусты,
- вода,
- соль,
- 2 ложки растительного масла.

Для начинки:

- 500 г свежих или 100 г сушеных грибов,
- 1-2 ст. ложки томатной пасты,
- 1/2 стакана рассыпчатой рисовой каши,
- соль.



Капустные листья проварить в кипящей воде 2-3 минуты, вынуть из воды, дать воде стечь. На каждый капустный лист положить 2-3 ст. ложки начинки и завернуть его. Голубцы поджарить в масле, затем тушить в гусятнице или в духовом шкафу на противне. Подать с отварным картофелем и салатом из огурцов.

Для начинки сушеные грибы вымыть и отварить, свежие грибы отварить, мелко нарезать, смешать с рисом и томатной пастой, посолить по вкусу.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 87 ккал.



- Рис для плова – 300 гр;
- Шампиньоны – 200 гр;
- Морковь 1 шт;
- Лук репчатый - 2 шт;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Болгарский перец - 1 шт;
- Масло подсолнечное(оливковое) 4 ст. л;
- Вода или если есть овощной бульон – 3 стакана;
- Соль‚ перец‚ пряности - по вкусу.



Грибы - если у нас они сушеные - предварительно замачиваем и отвариваем не до полной готовности, нарезаем кусочками.Шампиньоны довольно сильно уменьшают объем при варке, потому берем их примерно 2,5-3 стакана. Их можно не отваривать, только почистить и нарезать.

Очищаем морковь и луковицу, измельчаем.Все овощи кладем в толстостенную кастрюлю, заливаем воду - до половины объема - и тушим под крышкой на небольшом огне.

После того. как овощи потушились минут 10, слоем засыпаем рис, после закипания снова переводим на малый огонь и тушим до готовности риса, т.е. 18-25 минут. За 10-12 минут до окончания тушения кладем грибы.

Солим и перчим по вкусу, перемешиваем плов, делаем несколько отверстий черенком ложки, вкладываем в них очищенные дольки чеснока.После выключения огня накрываем крышку сложенным полотенцем и даем нашему овощному плову настояться.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 90 ккал.



- Королевские креветки 36 шт;
- Сладкий соус чилли 0,5 стакана;
- Лайм 2 шт;
- Соевый соус 4 ст.л;
- Кунжутное масло 1 ст.л;
- Рисовая лапша (одна порция около 56г);
- Деревянные или бамбуковые шампура ;



Замачиваем шампура в холодной воде на 1 час, для того, чтоб не сгорели.
Нанизываем по 3 креветки на каждый шампур убедившись, что вы прокалываете каждую из них в двух местах.
В небольшой миске взбиваем вместе сладкий соус чили, сок лайма, соевый соус и кунжутное масло.
Наносим полученную смесь на шампура с креветками при помощи кисточки с обеих сторон равномерно.
Быстро обжариваем креветки на сковородке-гриль или на сковороде с антипригарным покрытием, предварительно смазав ее растительным маслом при помощи кисточки. Креветки переворачиваем только один раз, как только их цвет из зеленоватого станет розовым, креветки готовы.

Старайтесь не пережаривать креветки, так как они тогда станут жесткими. Рисовую лапшу засыпать в подсоленную кипящую воду на 1 минуту. Подавать креветки жареные горячими, полив остатками маринада с рисовой лапшой.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 107 ккал.

Очень вкусные, и довольно необычные диетические котлетки, в состав которых не входят ни яйцо, ни хлеб.
Можно подавать без ничего, а можно с гречкой или тушеными овощами.



- 500 г куриного фарша (лучше из грудок);
- 4 стручка зеленого лука, мелко порезать;
- 1 маленький чили, удалить семена, порезать;
- кусочек свежего имбиря, мелко порубить;
- 100 г несладкой консервированной кукурузы (воду слить);
- соль и перец.



Смешиваем куриный фарш и остальные ингредиенты, солим и перчим. Разделяем на 16 шариков, готовим в пароварке 15 минут.

Куриный фарш можно заменить фаршем индейки, а в состав добавить тертую морковь, зелень и прочее на ваш вкус.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 79 ккал.



- 500 г стручковой фасоли;
- 200 г свежих или консервированных помидоров;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 ч.л. орегано;
- перец;
- растительное масло.



Нарезаем стручки фасоли на небольшие полоски, варим в течение 10 мин до готовности (или в течение 5 мин., если фасоль замороженная), выкладываем на дуршлаг, обдаем холодной водой.
Мелко нарезаем лук, обжариваем до мягкости.
Помидоры нарезаем кубиками, пропускаем через пресс чеснок, добавляем все вместе с перцем и орегано к луку, тушим еще 5-7 мин в кастрюле.
Добавляем фасоль, перемешиваем, далее тушеная с помидорами стручковая фасоль готовится под крышкой на медленном огне около 5 мин.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Нa 1 порцию: 106 ккaл



Количeство порций: 6

- 200 г крaбовых пaлочeк(крaб.мясо);
- 150 г плaвлeнного сырa "Дружбa";
- 2 отвaрных яйцa;
- 2 зубчикa чeнокa.



Прeдвaритeльно охлаждаем плaвлeнный сыр (лучшe положить в морозилку нa нeкотороe врeмя), чтобы можно было нaтeрeть нa крупной тeркe.
Крaбовые пaлочки тaк жe нaтираем нa крупной тeркe. Нaтираем сыр, и смешиваем с крaбовыми пaлочками, добaвляем мeлко порублeнныe яйцa и двa зубчикa чeснокa, прeдвaритeльно нaтeртыe нa мeлкой тeркe.
Добaвляем совсeм нeмного мaйонeзa. Формируем нeбольшиe шaрики, обваливаем их в прeдвaритeльно нaтeртой крaбовой стружкe. Ставим в холодильник.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 100 ккал.



на 12 небольших рулетиков:

- 3 куриные грудки;
- 1 кабачок;
- 1 болгарский перец;
- 2 помидора;
- 100 г твердого сыра + немного тертого сыра для посыпки;
- приправы, специи, соль по вкусу;
- красный перец.



Разрезаем каждую куриную грудку на 4 части (1 разрез вдоль, 1 поперек). Слегка отбиваем. Посыпаем куриные грудки приправами и солью.
Кабачок очищаем от кожицы. Овощи и сыр нарезаем длинными тонкими полосками.
В середину каждого кусочка птицы кладем несколько полосок овощей и сыра. Закрепляем шпажками.
В разогретой до 180 градусов духовке запекаем рулетики 20 минут. В конце приготовления посыпаем рулетики тертым сыром, увеличиваем температуру до 200 градусов подрумяниваем 5 минут.
Посыпаем готовое блюдо красным перцем и подаем на стол.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 62 ккал.



- Творог обезжиренный или мягкий творог - 300 гр;
- Сметана или турецкий йогурт - 150 гр;
- Укроп - 1 пучок;
- Огурец свежий - 200 гр;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Соль и перец - по вкусу;
- Перец болгарский - 4 штуки.



Творог перемешиваем со сметаной или йогуртом.
Мелко нарезанный чеснок и мелко нарезанный укроп вмешиваем в эту массу из творога.
Огурец режем тонкой соломкой или натираем на крупной терке (если натирать огурец на терке, то нужно отжать лишний сок и слить его) и добавляем огурец к творожной массе, солим и перчим салат.
Перчики разрезаем пополам (вдоль или поперек), очищаем от семян внутри и заполняем полученной творожной массой.



Sonya_kot

На 100 г - 129 ккал.



- слива - 150 гр;
- брынза или фета - 100 гр;
- салат мангольд (листовая свекла) или корн - 100 гр;
- грецкие орехи - 30 гр;
- сок 1 лимона;
- 2 ч.л. меда;
- 2 ч.л. оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.



Удаляем из слив косточки и режем плоды на четвертинки.
Брынзу или фету режем пластинами или по желанию просто кубиками.
Грецкие орехи измельчаем и смешиваем с оливковым маслом, медом и соком лимона, солим и перчим.
Ломтики брынзы, четвертинки сливы и листья салата выкладываем на большую тарелку, поливаем заправкой и подаем на стол.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 83 ккал.



- Сыр с низкой жирностью (у меня Oltermanni 9% жирности) - 60 гр;
- Сыр пармезан - 30 гр;
- Йогурт греческий или турецкий - 50 гр;
- Чеснок - 1 зубчик;
- Стебель сельдерея - 50 гр;
- Свежий огурец - 100 гр;
- Перец болгарский - 100 гр;
- Руккола - 40 гр;
- Мускатный орех (тертый) - щепотка по вкусу;
- Перец молотый, соль - по вусу;
- Мята свежая - пару веточек.



Нарезаем сыр Oltermanni соломкой, а пармезан натираем на крупной терке.
Очищаем и нарезаем тонкой соломкой овощи.
Готовим соус: Через чеснокодавилку выдавливаем чеснок, растираем его с мелконарезанной мятой, добавляем перец, мускатный орех и соль. Смешиваем смесь с йогуртом.
Заправляем соусом овощи, а затем смешиваем все с сырной соломкой и рукколой.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot