На 100 г - 19 ккал (без сметаны и сухарей).



- картофель 200 гр;
- вода 600 мл;
- сельдерей 50 гр;
- морковь 50 гр;
- цукини 30 гр;
- лук порей 10 гр;
- соль 5 гр,перец по вкусу;
- зелень в любом количестве.



Все овощи очищаем, и мелко нарезаем, заливаем водой. Солим и варим до готовности картофеля. Измельчаем все блендером и добавляем перец по вкусу. Подавать можно со сметаной и сухариками.
Но диетический вариант без них ;)

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Сенегальский суп из курицы с яблоками и сельдереем На 100 г - 87 ккал.



- Куриный бульон - 1, 5 литра;
- Куриное филе - 500 гр;
- Луковицы - 2 шт;
- Сельдерей (стебли)- 3 шт;
- Яблоко зеленое - 2 шт;
- Тимьян - 1 ч.л;
- Перец горошком - 1 ст.ложка;
- Оливковое масло -2 ст ложки;
- Сливочное масло - 1 ст.ложка;
- Карри порошок - 1 ст.ложка;
- Сливки жирностью 22% - 100 мл;
- Соль, молотый белый перец.



- Куриное филе заливаем бульоном. Добавляем тимьян и варим 10 минут. Остужаем филе в бульоне (30 минут).

- Лук нарезаем крупными кубиками, обжариваем на оливковом масле до прозрачности, добавляем ложку карри и все перемешиваем. Готовим еще 2 минуты. Добавляем порезанное кубиками куриное филе. Перемешиваем и снимаем с огня.

- Сельдерей нарезаем тонкими ломтиками, яблоки (очищенные от кожуры и сердцевины) нарезаем кубиками. Обжарим на сливочном масле сельдерей и яблоки несколько минут.

- Бульон процедим, доведем до кипения, добавим лук с курицей и яблоками с сельдереем. Варим 10 минут на медленном огне. Солим. Кладем перец. Добавляем сливки, подогреваем (не кипятим) и снимаем с огня. Сразу подаем.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 54 ккал.



- 4 баклажана средней величины;
- 3 крепких помидора;
- 1 л куриного или овощного бульона;
- 250 мл сливок;
- щепотка сушёного базилика;
- несколько горошин душистого перца(измельчить в ступке);
- щепотка острого красного перца;
- щепотка мускатного ореха;
- 2 зубчика чеснока;
- соль по вкусу.;
- несколько веточек кинзы;
- 2 ст.ложки раст.масла.



Духовку разогреть до 200 С. Баклажаны вымыть, вытереть на сухо, наколоть вилкой в нескольких местах, смазать маслом,уложить на противень, застеленный фольгой или смазанный раст.маслом.
Помидоры нарезать кружочками потолще, сбрызнуть маслом, посыпать базиликом и мелко нарезанным чесноком, так же уложить на противень.
Запекать овощи минут 15-20. Помидоры отложить отдельно в чашку, а баклажаны очистить от кожуры и произвольно нарезать.
В кипящий бульон положить баклажаны, поварить пару минут,добавить сливки, поварить минут 5, готовый суп измельчить в пюре с помощью блендера, вернуть суп на огонь, добавить мускатный орех, измельченный чеснок, соль по вкусу, варить еще пару минут.
В порционную тарелку налить крем-суп, положить печеные помидоры, зелень кинзы и посыпать душистым и острым перцем по вкусу.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Если у вас нет форм-колокольчиков для вырезания печенья, вырежьте их из жесткого картона. Кладите сверху на тесто и аккуратно вырезайте острым ножом.


- 125 г сливочного масла;
- 1/2 стакана мелкокристаллического сахара;
- 2 яйца, слегка взбитых вилкой;
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- 2½ стакана муки с разрыхлителем;
- 125 г печенья (шоколадного с белой прослойкой, например, Oreo, размер мини);
- 340 г M&M’s;

для глазури:
- 1 яичный белок;
- 1 1/2 стакана просеянной сахарной пудры;
- голубой и оранжевый пищевые красители.




- В небольшой миске миксером взбейте размягченное сливочное масло с сахаром добела. По одному добавьте яйца, затем ванильный сахар и муку. Должно получиться однородное тесто.
- Выложите тесто на поверхность, присыпанную мукой. Еще немного вымесите, сплющите в диск, обмотайте пищевой пленкой и поставьте на 30 минут в холодильник.
- Прогрейте духовку до 180°С. Два противня застелите бумагой для выпечки.
- Раскатайте тесто между двумя листами пекарской бумаги до толщины 3 мм. При помощи 6-см формы в виде колокольчика (см. совет) вырежьте печенья. Переместите на противень и поставьте в холод еще на 15 минут.
- Выпекайте печенье 15-20 минут до золотистого оттенка. Дайте 5 минут остыть на противне, затем переместите для остывания на решетку.
- Приготовьте глазурь. Взбейте холодный белок с сахарной пудрой до густой белой пены. Отделите ¼ стакана, окрасьте в голубой цвет. В остальные белки добавьте оранжевый краситель. Переместите Белки в отдельные кондитерские мешки.
- Покройте сов оранжевой глазурью, оставляя места для крыльев. Голубой глазурью сделайте крылья, как на изображении.
- Разделите пополам печенья с белой прослойкой. Поместите их на место глаз белым кверху. В середину каждого глаза положите коричневый M&M’s. Из желтых M&M’sсделайте клювы. Оставьте подсыхать при комнатной температуре.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 100 ккал.



На 9-10 перцев:

- 200-250 г чернослива;
- 3-4 головки репчатого лука;
- 1-2 моркови;
- 1 стакан риса;
- 1/2 стакана томат-пюре;
- соль.



- Бланшируем перец 3-4 мин в кипящей воде.

- До полуготовности варим рис.

- Лук очищаем (одну головку отложить), мелко нарезаем.

- Чернослив крупно нарезаем, все соединяем, перемешиваем, фаршируем перцы.

- Отложенную луковицу и морковь мелко нарезаем, перемешиваем с томатной пастой, долив необходимое количество воды, чтобы масса не была слишком густой.

- Выкладываем перцы в кастрюлю, вливаем томатно-овощную смесь.

- Тушим фаршированный рисом с черносливом сладкий перец до готовности.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 60 ккал.



- Картофель средний - 2 шт;
- Грибы шампиньоны – 200-300 г;
- Лук - 1 шт;
- Масло подсолнечное - капелька;
- Соль, специи по вкусу.



- Очищаем картофель, нарезаем как фри, ну или как Вы захотите.

- Лук нарезаем тонко, полукольцами.

- Грибы промываем, нарезаем по своему желанию.

- Все смешиваем, солим, добавляем любимые специи.

- На салфетку капаем подсолнечное масло и набираем форму для микроволновой печи. (больше масла нам не надо, картошка будет «жариться» в луково-грибном соку)

- Выкладываем картофель с грибами и луком в форму, закрываем крышкой и выпекаем около 15 минут.

- На пол пути к готовности перемешиваем.

Ингредиентов хватило на 2 порции.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 60 ккал.




- 300 г свеклы;
- 70 г моркови;
- 60 г обезжиренной сметаны;
- 60 г репчатого лука;
- 50 г помидоров;
- 50 г капусты;
- 20 г оливкового масла;
- чеснок по вкусу;
- соль.



- Свеклу отварить до готовности, очистить, аккуратно вырезать сердцевину, не задевая дно и стенки.

- Из всех овощей, очистив их и мелко нарезав, сделать овощной фарш, затем потушить его на оливковом масле.

- Сметану перемешать с рубленой зеленью и чесноком.

- Нафаршировать свеклу приготовленным фаршем, выложить на противень, влить в середину свеклы приготовленный соус.

- Запекается фаршированная овощами свекла при температуре 200 градусов около 15-20 мин.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 90 ккал.



- Томаты в собственном соку 800 г;
- Стебель сельдерея 3 шт;
- Баклажаны 1 шт;
- Оливковое масло 1/2 стакана;
- Репчатый лук 1 головка;
- Винный уксус 3 ст.л;
- Сахар 1,5 ст.л;
- Кедровые орехи 1 ст.л;
- Каперсы 1 ст.л;
- Соль, Черный перец по вкусу.



- Нарезаем баклажан на 2 части, солим и оставляем на 20 минут. Промываем, просушиваем и нарезаем мелкими кубиками.

- Обжариваем баклажаны на оливковом масле в течении 8-10 минут. Следим чтобы они не стали слишком мягкими.

- Выкладываем баклажаны и добавляем в сковороду мелко нарезанный лук. Пассируем до мягкости и добавляем нарезанный кубиками сельдерей и помидоры. Готовим примерно 15 минут пока сельдерей не размягчится. Добавляем каперсы, орехи и выкладываем смесь к баклажанам.

- В кастрюле смешиваем сахар и уксус, солим, перчим по вкусу и нагреваем. Добавляем баклажаны и тушим под закрытой крышкой на маленьком огне. Мешаем, готовим, пока овощи не станут мягкими. Остужаем и ставим в холодильник.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 116 ккал.

Блины получаются тоненькие, мягкие, в дырочку, довольно вкусные. Можно делать фаршированные.



- Яйцо куриное 200 гр. - 2 шт;
- Сыворотка кислая не больше 100 гр;
- Кукурузный крахмал 15 гр. - 1 ст. л;
- Соль по вкусу.



Взбиваем два яйца, добавляем третью часть стакана сыворотки, продолжаем взбивать, добавляем одну столовую ложку кукурузного крахмала.
Размешиваем до однородной консистенции.
Я еще добавляю чуть соли и подсластитель натуральный Стевиозид в порошке (четверть кофейной ложки) для вкуса.
Жарим на хорошо разогретой тефлоновой сковороде (без масла).

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 92 ккал.




- горбуша холодного копчения 70 г;
- 2 вареных яйца;
- салат листовой 50 г;
- 2 небольших помидора;
- 2 огурца;
- йогурт 0% 3 ст.л;
- зелень по вкусу.



- Рвем салат руками, нарезаем рыбу кусочками;

- Яйцо, огурец и помидор нарезаем средними кусочками.

- Все смешиваем , заправляем йогуртом, посыпаем зеленью.

Салат готов! Приятного аппетита :)

Sonya_kot