На 100 г - 131 ккал.



- 700 г кислых яблок;
- сок и цедра 1 лимона;
- 75 г изюма;
- 0,5 ч.л. тертого имбиря;
- 50 г + 75 г сахарного песка;
- 4 яйца;
- 500 г обезжиренного творога;
- 50 г орехов кешью;
- 75 г манной крупы;
- 1,5 ч. л. разрыхлителя;
- 1 ч. л. ванильного сахара;
- щепотка соли;
- немного сливочного масла;
- панировочные сухари.



- Промываем яблоки, очищаем, разрезаем на четвертинки, вынимаем семена и каждую часть нарезаем тонкими дольками. Смешиваем яблоки с лимонным соком и цедрой, ошпаренным изюмом, натертым на мелкой терке имбирем и 50 г сахарного песка. Закрываем посуду крышкой и даем настояться примерно 1 час.

- Желтки отделяем от белков, растираем с творогом и смешиваем с измельченными орехами, манной крупой, разрыхлителем и ванильным сахаром.

- Белки с щепоткой соли взбиваем в крутую пену, продолжая взбивать добавить 75 г сахарного песка.

- В творожную смесь добавляем взбитые белки и маринованные яблоки, оставив немного яблочных долек для украшения, все хорошо перемешиваем.

- Выкладываем яблочно-творожную массу в форму предварительно смазанную маслом и посыпанную панировачными сухарями, сверху украшаем оставшимися яблочными дольками.

- Выпекаем при температуре 180 гр около 45-60 минут. Если верх будет сильно румяниться, прикрыть фольгой.

Вместо свежего имбиря можно взять молотый, орехи можно брать любые, но от грецких запеканка будет "серая", можно делать с ягодами.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 132 ккал.



- Картофель - 6 шт;
- Творог - 500 г;
- Масло сливочное - 100 г;
- Яйца куриные - 2 шт;
- Йогурт (натуральный) - 250 мл.



- Взбить творог с размягченным сливочным маслом, солью и перцем в однородную массу. Если творог очень плотный, его следует сначала протереть через сито.

- Очищаем картофель, нарезаем очень тонкими кружками.

- В смазанную маслом форму выкладываем треть кружков картофеля, сверху распределить треть творожной массы. Укладываем еще одну треть картофеля и творога. Выкладываем оставшийся картофель и творог, влажной лопаточкой разровнять поверхность. Накрываем форму фольгой, подоткнуть края.

- Ставим в разогретую до 190 °С духовку на 1 ч 10 мин.

- Вынимаем из духовки, снимаем фольгу.

- Уменьшаем температуру духовки до 180 °С.

- Взбиваем яйца с йогуртом, солью и перцем в легкую пену.

- Поливаем получившейся смесью картофель и возвращаем в духовку еще на 20 мин.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 88 ккал.



- луковица - 1 шт;
- консервированные помидоры в собственном соку - 300 г;
- оливковое масло - 1 ст. л;
- тертый пармезан - 80 г;
- небольшой кочан цветной капусты;
- по щепотке сушеных тимьяна и орегано;
- соль, черный молотый перец.



- Разбираем капусту на соцветия, кладем в кастрюлю с кипящей водой. Варим 7 мин. Перекладываем на дуршлаг.

- Очищаем лук, мелко нарезаем и прожариваем в разогретом масле до золотистого цвета около 8 мин. Помидоры (без кожицы) советую размять с помощью вилки в пюре.

- В форму для запекания выкладываем капусту, пюре из помидоров и лук. Приправляем пряностями, солью и перцем по вкусу. Посыпаем пармезаном. Запекаем в разогретой до 180°С духовке, 25–30 мин.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 108 ккал.



- Цветная капуста - 340гр;

- Яйца - 120гр. или 2 яйца;

- Масло оливковое - 32 гр;

- Чеснок - 15 гр.



Отвариваем цветную капусту (можно воспользоваться пароваркой). Взбиваем масло, соевый соус, яйца и чеснок. Отваренную капусту заливаем готовым соусом и запекаем несколько минут.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 145 ккал.



- Филе куриное охлажденное - 600 г;
- Лайм - 80 г;
- Мед - 50 г;
- Масло растительное - 30 г;
- Чеснок свежий - 5 г;



- Снимаем цедру лайма при помощи крупной терки.

- Затем необходимо из лайма выжать весь сок.

- Добавляем в маринад мед, масло, мелко рубленый чеснок, немного соли, перца.

- Нарезаем небольшими кусочками курицу, выкладываем в тару с маринадом и тщательно перемешиваем. Оставляем на час.

- Выкладываем мясо вместе с маринадом в посуду для жарки и тушим на медленном огне около часа, изредка помешивая.

- Посыпаем петрушкой или мятой.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 130 ккал.



- грибы - 500 г;
- зелень - небольшой пучок;
- яйцо - 2 шт;
- масло растительное - 60 г.



- Промываем грибы, отвариваем, перекладываем на дуршлаг.

- Зелень мелко нарезаем, выкладываем на смазанную маслом сковороду. Добавляем грибы, соль, перец и прожариваем.

- Смазываем форму для запекания маслом, выкладываем в нее грибы.

- Яйца немного взбиваем при помощи венчика, заливаем ими грибы и ставим в духовку.

- Запекаем до образования легкой золотистой корочки.
При желании можно добавить лук.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

В 1 порции - 206 ккал.



На 6 порций:

- фасоль пятнистая консервированная - 425 г;
- рис длиннозернистый - 1 ст;
- стебли сельдерея - 2 шт;
- лук репчатый - 3 шт;
- кетчуп - 1 ст.л;
- острый перечный соус - 0.25 ч.л;
- чили порошок - 1 ч.л;
- чеснок - 1 зубчик;
- томатная паста - 225 г;
- масло оливковое - 0.5 ч.л;
- вода - 0.5 ст.



- Промываем фасоль и просушиваем, лук и стебли сельдерея нарезаем, чеснок измельчаем.

- В сковороду наливаем оливковое масло, выкладываем сельдерей, лук и чеснок и прожариваем. Овощи должны быть мягкими, но с хрустящей корочкой.

- Добавляем томатную пасту, кетчуп, фасоль, острый соус и чили и готовим еще 2-3 минуты.

- Отварить рис в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.

- Выкладываем рис на тарелки и поливаем фасолевым соусом.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 120 ккал.



- 1 отварной говяжий язык;
- 1 кг баклажанов;
- 200 г сметаны;
- 100 г сыра;
- 5 зубчиков чеснока;
- соль.




- Нарезаем баклажаны тонкими ломтиками. Солим, и ждем когда они выделят сок.

- Очищаем чеснок, очень мелко толчем, смешиваем со сметаной, смазываем этой смесью каждый ломтик баклажана с обеих сторон.

- Говяжий язык тоненько нарезаем и раскладываем в горшочки вперемешку с баклажанами.

- Заливаем сверху оставшейся сметаной, посыпаем тертым сыром, ставим в духовку и запекаем до готовности баклажанов.

Так же, вместо баклажан можно взять кабачки, получится очень вкусно.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

- вино Марсала - 6 ст. л;
- сахар - 200 г;
- коньяк - 3 ст. л;
- молотый кофе - 5 ст. л;
- сливки жирностью 35% - 150 мл;
- горький шоколад - 50 г;
- печенье савоярди ("дамские пальчики") - 200 г;
- маскарпоне - 500 г.




- Взбиваем сливки. Рубим шоколад ножом в крошку среднего размера. Хорошо перемешиваем маскарпоне с марсалой. Добавляем сливки, шоколад и 115 г сахара и еще раз все перемешиваем.

- Кладем на дно турки кофе, вливаем 600 мл воды и доводим до кипения. Снимаем с огня и оставляем на 5 мин. Переливаем кофе через мелкое сито в миску, добавляем оставшийся сахар и коньяк.

- Узкую прямоугольную форму застилаем пищевой пленкой так, чтобы свешивались края. Печенье опускаем по очереди в миску с кофе и выкладываем в форму, закрывая дно и продольные бортики.

- Наполняем форму приготовленной сырно-сливочной смесью.

- Далее выкладываем сверху оставшееся печенье. Слегка прижимаем руками. Накрываем форму свешивающимися концами пленки. Ставим в морозильную камеру на 3 ч.

- Аккуратно перекладываем мороженое на блюдо, снимаем пленку. До подачи держим в холодильнике. Перед подачей через ситечко посыпаем десерт какао-порошком и украшаем свежими или консервированными ягодами.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 44 ккал.



- 200 гр филе трески;
- 800 мл овощного бульона;
- 300 гр крепких красных помидоров;
- 200 гр желтых томатов черри;
- 1 стебель черешкового сельдерея;
- 1 ч.л листьев розмарина;
- 2 крупных зубчика чеснока;
- 3 ст.л оливкового масла;
- соль;
- молотый перец;
- шафран на кончике ножа;
- сок лимона;

для подачи:
- свежие пряные травы (у меня листья черешкового сельдерея и розмарин);
- ломтики лимона;
- маслины.



- Помидоры вымойте, удалите плодоножку и нарежьте крупными кубиками.