На 10 литров лимонада:

- 4 апельсина;
- 1 лимон;
- сахар.



- Фрукты обдаем кипятком, кладем в морозилку на 8-10 часов.
- Затем опускаем в горячую воду (чтобы фрукты лучше поддались нарезке) после этого нарезаем на кусочки и прокручиваем через мясорубку.
- Прокрученную массу заливаем 3-мя литрами холодной питьевой воды.
- Через 15 минут фильтруем настой, сначала через дуршлаг, чтобы убрать крупные кусочки, затем через сито, чтобы удалить мякоть, – (отходы не выбрасывайте, они вам еще пригодятся).
- 1кг. сахара растворяем в 2 литрах теплой воды.
- Доливаем в отфильтрованный настой еще 4 (четыре!) литра воды и 2 литра, получившегося сиропа.
- Дайте настояться еще час и все! Лимонад готов.

- Отходы можно засыпать сахаром, и довести до кипения – получится варенье.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Пропорции указывать не буду, все на глаз и по вкусу)

- Говядина;
- Лук;
- Гранат;
- Базилик и кинза;
- Перец горошком;
- Мука;
- Яйцо;
- Вода;
- Соль.



- Мясо нарезаем поперек волокон на небольшие кусочки
- Складываем в чашку
- Чистим гранат - он нам нужен для маринования мяса, чтобы уменьшить время приготовления. (Так как это не фарш, а рубленое мясо, время приготовления увеличилось бы с 40 минут до 60, а гранат позволит нам не выбиться из графика. Можно, конечно, использовать другой окислитель, например уксус или лимон, но я предпочитаю гранат, так как он после термической обработки не придает продукту кислый вкус.)
- Выдавливаем сок из граната варварским способом :)
- Режем лук, чтобы он поместился в блендер
- Укладываем лук в блендер для измельчения в пух и прах :)
- Добавляем перец горошком
- Измельченный в блендере лук позволит нам не ощущать его кусочки, и в то же время сохранить традиционность блюда, а именно - рубленое мясо.
- Выкладываем измельченный лук в рубленое мясо
- Теперь берем свежий базилик и кинзу и шинкуем их
- Зелень высыпаем до кучи
- Пытаемся все перемешать до однородной массы
- Пора браться за тесто. Здесь все стандартно...
- Замешиваем тесто
- После 15 минут давления на тесто убираем его в холодильник, чтобы оно там отдохнуло минут 30, а после его опять немного промесим
- Режем тесто на куски. Должно быть супер-эластичным!
- Катаем тесто уверенно. До тонкого...
- Выкладываем замаринованное мясо с измельченным луком или попросту начинку
- Начинаем защипывать - сначала вверху начинки
- Теперь щипаем ближний край
- Затем - дальний край от себя
- Сдавливаем по краям для придания прямоугольной формы
- Укладываем на доску, присыпанную мукой
- Теперь берем обычную пароварку и кладем манты
- Закрываем пароварку и ставим таймер на 40 минут. Всё, процесс пошел...
- Прозвенел звонок. Открываем крышку. Смотрим...
- Достаем один мант и снимаем пробу

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

- 2 листа слоеного теста;
- 2-3 больших яблока;
- пол чайной ложки корицы;
- 2 столовых ложки сахара;
- 2 столовых ложки муки;
- полстакана рубленных орехов;
- 3 столовых ложки коричневого сахара;
- 2 столовых ложки обычного сахара;
- 2 столовых ложки панировочных сухарей;
- 1 яйцо + 1 чайная ложка воды, взбиваем, для смазки.



- Духовку нагреваем до 190 градусов.

- Очищаем яблоки и нарезаем кубиками.

- Выкладываем в миску и смешиваем с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой.

- Оставляем на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок.

На 100 г - 33 ккал.



- 500 грамм фейхоа;
- 300 грамм светло-коричневого сахара;
- 1 ч.л. молотого кардамона.



- У фейхоа отрезаем остатки околоцветников, каждый плод разрезаем пополам или на 4 части, перемалываем в фуд-процессоре до состояния пюре.
- Добавляем сахар и кардамон, ставим на маленький огонь и варим, время от времени помешиваем, пока повидло не приобретет консистенцию густой манной каши (примерно 20-30 минут).

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 45 ккал.



- молоко 1,5 % - 200 гр;
- клубника (замороженная) - 200 гр;
- сахорозаменитель по вкусу.



Все ингредиенты перемалываем с помощью блендера, и мы получаем вот такую консистенцию. У нас получается 400 г вкуснейшего мороженого.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 51 ккал.



- 1 киви;
- 1 апельсин;
- 1 яблоко;
- 1 хурма;

Для заправки:
50 гр йогурт;
1 ч.л. мед;
ванильный экстракт;
бальзамический соус;
орехи.



Все фрукты нарезаем кубиками, в принципе можно использовать любые фрукты.
Делаем заправку из: Натурального йогурта, меда, ванильного экстракта, бальзамичиского соуса, красного перца, орехов и мяты.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 73 ккал.

Хочу сказать, что кабачки замечательно сочетаются с сыром, а с помощью хлебных крошек, мы можем нарушить однородность сыра, и у нас получится очень вкусная закуска!!!



- 1 молодой кабачок (300-400г);
- 0,5 ч ложки яблочного уксуса;
- 1 ч ложка растительного масла;
- 50 г сыра;
- 1 ломтик батона или белого хлеба;
- 1 зубчик чеснока;
- соль, перец.



- Нарезаем кабачок на пластины толщиной 1,5 см и кладем на противень. Затем смазываем пластины уксусом, затем растительным маслом, солим и перчим по вкусу.

- Ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 220 градусов.

- В это время натираем сыр, продавливаем чеснок через пресс.

- Срезаем корку кусочка батона и крошим на мелкие крошки. Далее смешиваем сыр, хлеб и чеснок и выкладываем на кабачковые пластины.

- Снова ставим противень в духовку на 3-5 минут. Подаем лучше в теплом виде.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

В одной порции - 60 ккал.



На 4 порции:

- 1 любой бульонный кубик;
- 1 яйцо ;
- 1 головка репчатого лука;
- 2 столовые ложки сухой манной крупы;
- 1/4 ч. ложки соды;



- Выкладываем приготовленный фарш в разогретое растительное масло и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
- Складываем в сотейник. Любой бульонный кубик разводим в 0,5 литра воды и тушим на медленном огне. Они приобретут вкус взятого вами бульонного кубика.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

В 1 порции - 180 ккал.



Для клeцок:
- 0,5 кг отвaрного кaртофeля,
- 1/3 стaкaнa муки,
- 1/3 стaкaнa кaртофeльного крaхмaлa,
- соль,
- чeрный хлeб,
- 2 зубчикa чeснокa,
- зeлeнь.



Отвaрной кaртофeль пропустить чeрeз мясорубку или протeрeть чeрeз сито. Добaвить в мaссу соль и муку, пeрeмeшaть, рaздeлить нa 12 порций. В сeрeдину кaждой порции положить обжaрeнныe в мaслe кубики чeрного хлeбa (можно сдeлaть сухaрики в духовкe из чeрного хлeбa и нaтeрeть их чeсноком), сформовaть круглыe или продолговaтыe клeцки и зaпaнировaть их в кaртофeльном крaхмaлe. В кипящую подсолeнную воду опускaть подготовлeнныe клeцки тaким обрaзом, чтобы они нe слиплись (свободно плaвaли), и вaрить примeрно 5 мин. Когдa клeцки поднимутся нa повeрхность, кaстрюлю зaкрыть крышкой, снять с огня, остaвить нa 5–10 мин. Шумовкой вынуть клeцки, укрaсить укропом, или любой зeлeнью.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 212 ккал.



На 4 порции:

- 300гр. фарша;
- 1 луковица, очeнь мeлко нарeзанная;
- 1 зубчик чeснока;
- 1 / 4 чашки миндаля;
- Панировачныe сухари;
- 2 столовыe ложки ржаной или простой муки;
- 2 столовыe ложки мeлко нарeзанной свeжeй пeтрушки;
- 2 столовыe ложки соли или соeвый соус;
- 1 чайная ложка сушeного базилика и горсть свeжeго базилика, плюс дополнитeльно свeжий базилик для украшeния;
- Раститeльноe масло



- Разогреваем духовку до 200º C. Смешиваем все ингредиенты, в чашке, все кроме масла и хорошо перемешиваем.

- Делаем 16-20 шариков.

- Смазываем маслом противень. Выкладываем шарики и запекаем в духовке в течение 15 минут. Переворачиваем и запекаем с другой стороны.

- Получившиеся фрикадельки выкладываем в приготовленные спагетти с томатным соусом.

Подаем, посыпав базиликом.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot