В одной порции - 75 ккал.



На 5 порций:

- Телятина отварная – 300 г;
- Грибы маринованные – 100 г;
- Йогурт без добавок – 100 г;
- Яйца – 2 шт;
- Огурец соленый, очищенный от шкорки – 100 г;
- Зеленый горшек - по вкусуЗелень петрушки – 10 г;
- Горчица – 5 г;
- Соль – по вкусу;
- Перец – по вкусу.



- Вареное мясо нарезают мелкими кусочками.
- Яйца отваривают вкрутую, остужают, очищают от скорлупы и измельчают.
- Огурцы и грибы нарезают соломкой.
- Подготовленные ингредиенты соединяют, солят, перчат, заправляют йогуртом, смешанным с горчицей.
- Перед подачей на стол, салат украшают зеленью петрушки.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 130 ккал.



На 2 ролла:

- 1 лаваш
- 100-130 гр. слабосоленой красной рыбы;
- Листья салата или пекинской капусты;
- Творожный сыр;
- Лимон.



На лаваш намазываем творожный сыр, кладем листья салата и кусочки красной рыбы. Рыбу можно полить соком лимона. Скатываем лаваш в трубку. Разрезаем на 2 - 4 части.

Красную рыбу можно посолить самостоятельно. На 100 грамм рыбы нужна чайная ложка соли. Кусок рыбы посолить. Обернуть фольгой и пищевой пленкой. Положить на сутки в холодильник. Как будет готова промыть от соли водой или протереть влажной салфеткой.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

В одной порции - 39 ккал.
Это блюдо замечательно подойдет для легкого завтрака. Фриттату можно взять с собой на работу, она не потеряет своего вкуса, потому что одинаково вкусна как горячей, так и остывшей.



На 8 порций:

- оливковое масло;
- 2 средних размеров луковицы – измельчить;
- 60 г куриной грудки или ветчины из индейки/курицы;
- 40 г сыра чеддер или другого сыра нежирных сортов – натереть на терке;
- 2 ст. ложки зеленого лука – нарезать;
- 1 крупное яйцо;
- 4 крупных яичных белка;
- тимьян, черный перец по вкусу;
- готовые тарталетки.



- Предварительно разогреваем духовку до максимума;
- Ставим сковородку с широким дном на средний огонь, наливаем оливковое масло, так чтобы закрывало дно;
- Высыпаем мелконарезанный лук и жарим до появления золотистого цвета, около 2-х минут;
- Туда же добавляем ветчину. Время обжарки - 3 минуты;
- Снимаем сковороду с огня и оставляем все остывать на 5 минут;
- Берем большую миску для того чтобы смешать все оставшиеся ингредиенты, плюс то, что поджарили на сковороде;
- Взбиваем венчиком белки и яйцо;
- Продолжая все помешивать венчиком, аккуратно добавляем оставшиеся ингредиенты;
-.В каждую форму для запекания наливаем по 1 ст. ложке смеси;
- Выпекаем фриттата до готовности (около 20 мин.).

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

В одной порции около 30 г - 40 ккал.



- Криспы (ржаные хлебцы) - 10 штук;
- 300 г мягкого обезжиренного творога;
- 100 гкорнишонов;
- 0,5 ч.л. соли;
- 0,5 ч.л. сахара;
- 2 ст.л. кефира или йогурта;
- перец;
- 1 зубок чеснока;
- 100 грамм ломтиков сёмги или форели.



Готовим соус: творог, зелень и огурчики превращаем в пасту-крем, если консистенция густая - добавим кефир или йогурт. Добавляем соль и сахар, слегка перчим. При желании добавляем измельченный зубчик чеснока.
Раскладываем криспы на блюдо или доску, смазываем соусом. Часть соуса оставляем. Смазанные хлебцы закрываем пленкой и убираем в холодильник часа на 2-3, в идеале конечно на ночь. Они размягчатся.
Достаем криспы из холодильника, смазываем остатками соуса. На каждый крисп кладем ломтик рыбки и сворачиваем рулетиком. Разрезаем надвое и закрепляем шпажкой.
При желании можно использовать оливки, свежий огурец и ветчину или сыр внутрь. Основное тут криспы и соус, начинка по желанию.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

В 1 кексе 65 г - 93 ккал.



На 12 кексов:

сыр твердый - 160 г;
яйца - 1 шт;
мука - 4 ст.л. - 100 г;
кефир 2,5% (можно кислый) - стакан 200 мл;
сода - 1/2 ч.л;
зеленый лук по вкусу (или зелень).



Натираем сыр на некрупной терке. Вбиваем в сыр яйцо и перемешиваем.
Затем вливаем кефир, засыпаем порезанный зеленый лук и перемешиваем.
Муку с содой просеиваем в сырно-кефирную массу и хорошо перемешиваем.
Даем тесту постоять минут 20-30 для того чтобы мука набухла и сода провзаимодействовала с кефиром.
После чего раскладываем по формочкам (если формочки не силиконовые или не тефлоновые смазать их растительным маслом) и выпекаем в горячей духовке 25-40 минут при 220-240 градусах до образования румяной корочки.

Приятного аппетита :)
Sonya_kot

В одной порции - 180 ккал.



- 10 кальмаров;
- 5 шампиньонов;
- 1 лимон;
- 1 цуккини;
- 2 моркови;
- 2 стручка сладкого перца;
- 4 стол. л. растительного масла ;
- 1 пучок кинзы;
- 2 зубчика чеснока;
- 200 мл. сливок;
- Соль, перец по вкусу.



Готовим начинку:
Цуккини и морковь нарезаем кубиками. Сладкий перец, удалив семена, также нарезаем кубиками. Овощи обжариваем на половине масла, затем обрызгиваем лимонным соком, солим, перчим и готовим еще 5 мин.
Кальмары заливаем кипящей водой, оставляем на 1 мин, затем сливаем воду. Кальмары заполняем овощной смесью.
Для соуса грибы обжариваем на оставшемся масле, затем измельчаем с помощью блендера вместе со сливками, чесноком и кинзой.
Кальмары обжариваем, заливаем соусом и тушим 2 мин.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 56 ккал.



- 500 г креветок;
- 4 листа базилика;
- 3 стакан молока;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 пера зеленого лука;
- 2 стакан бульона;
- 2 стебля сельдерея;
- 1 лавровый лист;
- 1/2 головки репчатого лука;
- 4 ст. л. оливкового масла;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 2 ст. л. муки;
- соль.



Очищаем креветки. Затем очищаем стебель сельдерея и лук, мелко нарезаем, обжариваем, добавив томатную пасту и муку, примерно 2 мин.
Вливаем к луку с сельдереем молоко и бульон, перемешиваем, кладем креветки, базилик, провариваем 7-10 мин и подаем суп с креветками на обед или ужин.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Такой салат можно украсить на свой вкус. Но я решила поделиться именно такой идеей. Если у Вас в семье много мужчин - они точно оценят!
Если Вы любите пробовать новые салаты на различный вкус, а так же хотите порадовать близких на новогодние праздники - предлагаю посетить замечательный кулинарный сайт!



2 баночки консервированного тунца в масле (горбуши) по 180 г;
400 г отварного картофеля;
350 г помидоров;
2 яйца;
2 луковицы репчатого лука;
соль;
майонез;

для оформления:
3 белка;
маслины;
зелень.



Сливаем масло, разминаем рыбу вилочкой. Нарезаем помидоры кубиками.
Картофель чистим и так же нарезаем кубиками. Яйца натираем на крупной терке.
Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко покрошить).
Смешиваем рыбу, картофель, помидоры, яйца, лук, немного солим. Заправляем майонезом.
Украшаем салат по вкусу. Если это футбольный мяч - выкладываем салат горкой.
Белки натираем на мелкой терке (желтки можно добавить в салат), маслины мелко крошим.
Выкладываем маслины в виде пятиугольников (можно из маслин вырезать полоски, выложить их в форме пятиугольников, и заполнить мелко нарезанными маслинами), остальное пространство заполняем белками. Зелень мелко крошим и выкладываем вокруг мяча.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Очень вкусный, а так же достаточно оригинальный салат - Морковка.



- 200 г куриного филе;
- 300 г картофеля;
- 300 г грибов;
- 300 г моркови;
- 2 яйца;
- 150 г лука;
- майонез;
- соль;
- укроп;
- растительное масло.



Отвариваем картофель и морковь до готовности. Остужаем, чистим.
Филе отвариваем до готовности. Остужаем. Лук мелко крошим. Мелко нарезаем грибы.
На растительном масле обжариваем лук. Добавляем грибы, солим, жарим до готовности (около 15 минут).
Картофель и морковь натираем на мелкой терке. Филе мелко нарезаем.
Яйца натираем на мелкой терке.
На тарелку выкладываем картофель в виде морковки. Немного солим и смазываем майонезом.
На картофель выкладываем грибы (майонезом можно не смазывать). На грибы выкладываем филе.
Немного солим, смазываем майонезом. На филе кладем яйца. Немного смазываем майонезом.
На яйца выкладываем морковь. Выкладываем укроп как на фотографии.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 120 ккал.



1 куриная грудка на кости целиком без кожи;
консервированные ананасы;
сыр твердый;
кукуруза консервированная 5 ст.л;
йогурт натуральный 0% 4 ст.л;
майонез легкий 1 ст.л;
1 зубчик чеснока.



Отвариваем куриную грудку, остужаем и нарезаем небольшими кусочками.
Сыр нетераем на крупной терке.
Ананасы нарезаем кусочками.
Выкладываем куриное филе, сыр, кукурузу и ананасы в салатник, добавляем измельченный чеснок и заправляем йогуртом и майонезом. Солим по вкусу.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot