На 100 г - 115 ккал.



- фасоль красная отварная - 200 г (бульон оставить);
- грибы - 100 г (у меня белые, но можно и другие);
- 1 средняя луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- соевый соус – 2 ст.л;
- оливковое масло – 2 ст.л;
- черный молотый перец.



Лук и грибы мелко покрошить и обжарить на оливковом масле. Добавить фасоль, поперчить. Тушить под крышкой на небольшом огне 10-15 минут. При необходимости добавить немного бульона.
Добавить чеснок и соевый соус, измельчить блендером до однородного состояния.
Подавать к гренкам из белого хлеба.
Паштет хорош как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 200 ккал.



- куриная грудка – 4 шт;
- пепперони – 70 г;
- сыр Моцарелла – 70 г;
- яйцо – 3 шт;
- мука – 70 г;
- панировочные сухари – 100 г;
- приправа – 50 г;
- сухой измельченный чеснок – ½ ч.л;
- сливочное масло – 30 г;
- оливковое масло – 2 ст.л;
- соль и перец.



Нарежем очень тонко пепперони. Натрем сыр Моцарелла на крупной терке. Промоем куриные грудки и отобьем их. Для того, чтобы брызги не летели во все стороны, я укладываю на куриные грудки сверху пленку. В конце ее убираю. Поместим одну куриную грудку на полиэтиленовую пленку, пленка должно быть достаточно большого размера, чтобы можно было свернуть курицу.
Выкладываем пепперони, сверху сыр Моцарелла. Много класть не надо, потому что в конце будет неудобно сворачивать. Сворачиваем первый рулет. Начиная с конца ближайшей части, начинаем катить рулет, при этом сворачиваем вовнутрь боковые стороны. Получается как бы конвертик. Поступим с остальными рулетами таким же образом. Обмотаем аккуратно куриный рулет полиэтиленовой пленкой так, чтобы по бокам осталась пленка, ее потом необходимо заправить под каждый рулон. В результате должны получиться туго скрученные узелки из курицы. Поместим подготовленные рулеты в контейнер и оставим в холодильнике на несколько часов. Я иногда оставляю на ночь. Подготовим три тарелки, в которых будет панировка. Положим в одну тарелку муку, во вторую – взбитые яйца, в третью – панировочные сухари. Посолим и поперчим муку и яйца. Добавим в панировочные сухари измельченный чеснок и приправы, которые вам нравятся. Я добавила базилик.
Растопим сливочное масло и смешаем с панировочной смесью. Возьмем небольшую форму, чтоб туда поместились все четыре рулета. Смажем оливковым маслом дно формы. Разогреем духовку до 180 °С.
Достаем курицу из холодильника. Аккуратно разворачиваем первый рулет, обмакиваем в муку, затем окунаем в яйцо, обмакиваем в панировочные сухари и кладем в форму, оставляя при этом небольшое расстояние между рулетами. Поступаем так со всеми рулетами. Ставим в духовку форму с рулетами и выпекаем около 30 минут. Лучше всего готовность проверять по панировке – когда рулет приобретет золотистый цвет, можно выключать. Однажды я готовила рулеты 50 минут — они были достаточно большие, поэтому время выпекания может быть чуть больше, чем 30 минут. Выключаем духовку и достаем куриные рулеты.

Сочный куриный рулет по-итальянски готов. Подавайте этот нежный рулет с макаронами или рисом.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 132 ккал.



- яйцо 1;
- кефир 100 мл;
- ржаная мука 50 г;
- сода 1/2 ч л;
- соль, перец чили на кончике ножа;
- 1 ч.л. семян кориандра (обжарить на сухой сковороде и истолочь в ступке).



Яйцо взбиваем с кефиром, к жидкой части добавляем ржаную муку, добавляем специи. И все это перемешиваем до однородной массы. Разливаем по формочкам и ставим в духовку выпекаться при температуре 180 С на 25-30 минут.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

- 340 г сгущенного молока;
- 1/2 чайной ложки соды;
- 1,5 стакана коричневого сахара;
- 1/4 стакана воды.



В небольшой кастрюльке нагрейте на низком огне сахар с водой. Варите до полного растворения сахара, не прекращая помешивать.
Постепенно влейте молоко и затем добавьте соду. Готовьте на среднем огне без крышки, периодически помешивая, пока смесь не станет золотисто-коричневого цвета и густой по консистенции. Это займет 45 минут - 1 час. Снимите с огня и остудите около 5 минут. Затем перелейте в банку и подавайте с десертами. Храните в холодильнике до 2 недель.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Сок лимона - 185 мл;
Сахарная пудра - 110 г;
Клубника - 500 г;
Холодная вода - 750 мл;



В блендер помещаем очищенную и клубнику, лимонный сок, сахарную пудру и щепотку соли. Взбиваем до полного растворения сахара. Вливаем воду, взбиваем еще раз. Разливаем лимонад по бутылкам. Храним в холодильнике. Подаем со льдом.

Sonya_kot

На 100 г - 110 ккал.



- 1/2 кочана красной капусты;
-1 банка консервированной кукурузы;
- сметана по вкусу;
- соль, СМЧП;
- можно добавить дольку чеснока;



Капусту тонко шинкуем, солим. Затем нужно хорошо примять капусту, так что бы она дала сок.
Далее добавляем кукурузу, перчим и заправляем сметаной.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 90 ккал.

Ореховый соус делает блюда из овощей более вкусными



- 0,5 стакана измельченных в порошок грецкий орехов;
- сметана 10% жирности - 0,5 ст;
- небольшой пучок укропа,;
- растительное масло - 2 ст.л;
- соль, перец;
-кипяченая вода - 2 ст.л;



- Хорошо промываем и просушиваем зелень. Затем мелко нарезаем.
- Соединяем 0,5 стакана измельченных орехов, 1 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. кипяченой воды, сметану и щепотку черного молотого перца.
- Тщательно все перемешиваем до однородного состояния, добавляем соль по вкусу.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 150 ккал.




- 3/4 стакана овсяных хлопьев;
- 3 стол. ложки ржаной муки;
- 3 стол ложки гречневой муки;
- 3 стол ложки кукурузной муки;
- 2 стол ложки клетчатки;
- 1 яйцо;
- Кефир;
- 1 большое яблоко;
- Немного соли и разрыхлителя.



Смешать все сухие ингредиенты, добавить яйцо, натертое яблоко и разбавлять кефиром, чтобы получилась густая масса. У меня ушло примерное около 2 стаканов кефира. Противень застелить фольгой, промазать растительным маслом, массу выложить на противень тонким слоем, разделить ножом на квадраты и в разогретую до 160 духовку на 40 минут, затем еще 10 минут при 200 для корочки. Но время запекания зависит от толщины слоя, чем тоньше, тем быстрее. У меня противень не очень большой, поэтому хлебцы довольно толстенькие получились. Яблоко нужно сладкое, тогда хлебцы на вкус будут как печенье.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 50 ккал.



- Замороженные, очищенные креветки - 200 г;
- Морковь среднего размера - 100 г;
- Пекинская капуста - 400 г;
- Помидор - 200 г;
- Огурец - 200 г;
- Лимон - 1/2;
- Оливковое масло - 2 ст. ложки.



- Креветки размораживаем при комнатной температуре, тщательно промываем, затем отвариваем в подсоленной воде и остужаем.

- Капусту пекинскую мелко шинкуем, и оставляем на несколько минут, чтобы она пустила сок.

- Помидор нарезаем крупными кусочками.

- Огурец и морковь нарезаем соломкой.

- Все приготовленные ингредиенты смешиваем, заправляем оливковым маслом, обрызгиваем лимонным соком.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 96 ккал.



- йогурт 150 г;
- банан;
- груша;
- хлопья или мюсли;
- свежие ягоды для украшения (голубика, черника или малина);



- Банан измельчаем и добавляем к банановому пюре йогурт, тщательно взбиваем до однородности.
- Грушу очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
- Выкладываем десерт слоями в стаканы: слой крема - груша - хлопья - оставшийся крем - хлопья и свежие ягоды для украшения.
- Ставим десерт в холодильник на час охладиться.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot