На 100 г - 70 ккал.



- 1 морковь;
- 1 небольшая луковица;
- 1 стебель сельдерея, без листочков ;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 баклажана (или баклажан и кабачок);
- 0,5 стакана черной чечевицы;
- 1,5 стакана овощного бульона или просто вода;
- Соль и специи.



В кастрюле, на среднем огне, потушить в небольшом количестве воды в течение 2-3 минут мелко порезанную кубиками морковь, порубленный лук, чеснок и стебель сельдерея.
Баклажан порежьте кубиками, добавьте его в кастрюлю и тушите в течение 5 минут (если будете готовить с кабачком, то его нужно добавлять через 10 минут после добавления чечевицы, он слишком нежный).
Добавьте чечевицу и специи (кроме соли, ее лучше добавлять в самом конце), перемешайте в течение 1 минуты, только затем добавьте бульон или воду. Тушите на среднем огне в течение 20 минут, если жидкость будет выкипать, добавляйте еще, понемногу.
Чечевица не должна быть разварена – пробуйте на вкус, и если что, еще добавляйте специи. В конце любители могут добавить соевый соус – он всегда отлично сочетается с чечевицей.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 80 ккал.





- 3-4 апельсина;
- 300 г куриного филе;
- 200 г огурцов;
- йогурт 100г ;
- соль.



Филе отвариваем до готовности, остужаем, мелко нарезаем. Апельсины промываем. Специальным или обычным ножом делаем зигзагообразные надрезы по кругу. Разделяем на две половинки. Мякоть вынимаем. Нарезаем мякоть (пленочки удалить) небольшими кусочками (в салат можно использовать только часть мякоти). Огурцы нарезаем мелко соломкой. Смешиваем филе, апельсины, огурцы. Солим по вкусу. Заправляем йогуртом. Кладем салат в половинки апельсинов. Сверху ягодки клюквы - для красоты.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Калорийность 1 батончика - 119 ккал;
На 100 г - 359 ккал.





На 10 батончиков:

- Хлопья овсяные - 200 г;
- Мед - 30 г;
- Орехи и сухофрукты коктейль (можно взять готовый коктейль или взять любимые орешки и сухофрукты)- 100 г;



- Разогреваем сковородку и выкладываем овсяные хлопья. Затем добавляем любимые сухофрукты и нарезанные очищенные орехи. Все прожариваем без масла.

- Перемешиваем обжаренную смесь с жидким медом. Смесь должна быть немного липкой.

- Массу тщательно утрамбовываем в неглубокое блюдо. После этого ставим в холодильник, чтобы гранола застыла. Далее разрезаем на небольшие батончики по 30-40 г.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 398 ккал.



100 г размягченного сливочного масла;
3 ст. л сахара;
6 ст. л муки;
2 желтка (белки отложить);

Для крема:
15 г сливочного масла;
50 г муки;
250 г сахара;
тертая цедра 1 лимона и сок;
3 желтка.



Делаем тесто:

Масло растираем с сахаром в крем. Добавляем желтки и хорошенько размешиваем. Добавляем постепенно муку. Получается тесто, которое не прилипает к рукам.
Руками располагаем тесто в форму. Главное, чтобы оно не было тонкое! Иначе тарталетки будут хрупкими, и будут ломаться.

Ставим в духовку на минут 15 при 190 С. Так , чтобы низ немного пропекся.

Делаем крем:
К 50 г муки добавляем сахар, цедру и сок лимона. Добавляем 150 мл воды и ставим на огонь. Помешивая, варим примерно 10 минут. Как только масса стала густая, снимаем с огня и добавляем желтки. Снова ставим на огонь и варим минут 15, пока масса не превратиться в крем.

Как только тесто немного пропечется , добавляем лимонный крем и ставим еще в духовку на 15 минут. Пока крем не станет темно -желтым.

Взбиваем белки, и украшаем корзиночки. Ставим на гриль примерно на 10 минут. Смотрите за ними, иначе могут сгореть и за несколько минут. Белки должны быть нежно коричневатым цветом.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 103 ккал.



- крупные креветки - 10 штук;
- пучок любимого салата;
- сыр дор блю - 60 г;
- грейпфрут - 1 шт;
- небольшой кусочек корня имбиря;
- столовая ложка сока лимона;
- листья мяты;
- оливковое масло - 3 ст. л;
- соль.



Отвариваем и очищаем креветки. Мелко нарезаем имбирь, обжариваем его вместе с креветками на небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета. Оставляем остывать.
Для заправки взбиваем в блендере листья небольшого пучка мяты, 2 ст. л оливкового масла, 1 ст. л лимонного сока и соль. Листья должны быть очень сильно измельчены.
Промываем и просушиваем салат, кладем его на тарелку. Поливаем половиной заправки. Затем кладем остывшие креветки, отчищенные от пленочек дольки грейпфрута и порезанный кубиками сыр. Поливаем оставшейся заправкой.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 200 ккал.



- мука гречневая 125 г;
- яблоко 2 шт средних;
- отруби овсяные 1 ст. л. можно любые другие;
- масло оливковое 1 ч. л;
- мед 1 ст. л;
- кефир 150 мл.



Натираем яблоко на терке. Добавляем гречневую муку, отруби, масло, мед и кефир и тщательно перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут. Если тесто будет слишком сухое, добавляем еще кефира. Тесто должно хорошо лепиться и не рассыпаться. Разделяем тесто на равное количество шариков, из каждого делаем тонкую лепешку. Выпекаем в духовке при 150 С в течение 1 часа.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 64 ккал.



100 г креветок (вареных, замороженных);
300 г цветной капусты (разобранной на соцветия);
30 г сливочного масла;
1 небольшая луковица;
1 стебель сельдерея;
1 ч.л. муки;
1 ч.л. томатной пасты;
1 стакан овощного бульона (получится в процессе варки);
1 стакан молока;
2 зубчика чеснока.



Капусту отварим в кипящей подсоленной воде (10-15 мин). Вытаскиваем ее, отмеряем стакан бульона, остальной не понадобится. В кастрюльке растопим сливочное масло, обжарим порезанный лук и сельдерей. Добавляем муку, перемешиваем, томат пасту, снова мешаем и заливаем бульоном.Варим под крышкой на огне чуть нижу среднего минут 10. Добавляем молоко. Тем временем разогреваем на сковороде растительное масло, выдавливаем чеснок и обжариваем креветки (подсолить). В кастрюлю отправляем цветную капусту и креветки. Варим еще некоторое время, снимаем с огня, остужаем с открытой крышкой, пюрируем погружным блендером.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 150 ккал.





- Картофель - 280 гр;
- Яйца - 5 шт;
- Лук - 140 гр;
- Помидор - 1 шт;
- Зеленый горошек - 1/2 стак;
- Оливковое масло - 1 ст.л;
- Соль и Перец.



- Картофель почистить, разрезать на половинки и нарезать очень тонко. Посыпать солью.
- Почистить лук, разрезать на половинку и мелко порубить.
- Острым ножом нарезать помидоры.
- Влить масло в сковородку. Разогреть на среднем огне.
- Добавить картофель и обжарить его в течение 5 минут, постоянно помешивая.
- Добавить лук и хорошо перемешать. Накрыть сковородку крышкой и уменьшить огонь. Периодически помешивать.
- Яйца разбить в большую миску и взбить вилкой, так чтобы смешать желтки и белки.
- Добавить соль и перец.
- Когда картофель и лук будут готовы, добавить их в миску с яйцами.
- Добавить помидоры и горошек.
- Добавить оставшуюся ложку оливкового масла в сковородку и разогреть на среднем огне, приблизительно 1 минуту.
- Влить смесь яиц и овощей в сковородку. Уменьшить огонь. Готовить на самом слабом огне 15 минут.
- Когда почти вся жидкость на поверхности омлета испарится, перевернуть его на другую сторону и готовить еще 5 минут.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 300 ккал.





- лук репчатый - 3 головки;
- йогурт натуральный - 400 г;
- сыр маложирный твердый - 100 г;
- зелень укропа;
- перец черный молотый;
- соль - по вкусу;
- говядина (вырезка)(можно куриную грудку) - 800 г.



- Нарезаем мясо мелкими кубиками.

- На сковороду, с антипригарным покрытием, кладем 1 ряд мяса, посыпаем нарезанным кольцами луком, солим, перчим, заливаем йогуртом и ставим в нагретую духовку.

- Когда блюдо зарумянится, уменьшаем огонь и держим на слабом огне 15 минут.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 134 ккал.





- Лапша домашняя;
- 80-90 г муки;
- 1 яйцо;

Суп:
- половина сладкого перца;
- половина острого перчика;
- 1 маленькая морковка;
- 1 средняя картофелина (по желанию);
- 1 крупный помидор;
- половина небольшой луковицы;
- бульон говяжий;
- говядина или баранина;
- свежемолотый черный перец;
- 1 зубчик чеснока;
- свежая зелень;
- соль;
- хмели-сунели (по желанию).



- Для лапши смешиваем ингредиенты. Тщательно месим, мнем до пластичности. При необходимости добавляем муки (тесто должно быть плотным, но не сухим). Оставляем на 30-40 минут.

- Тем временем подготовим все овощи: нарезаем кубиками, рубим или шинкуем.

- Мясо слегка обжариваем, затем по очереди добавляем овощи: сначала лук, потом морковь и перчик, затем картофель и в конце - помидор. Готовим около 5 минут.

- Затем заливаем теплым бульоном, уровень - немного выше уровня овощей, убавляем огонь и тушим около 30 минут, добавляем специи. В конце добавляем измельченный чеснок и зелень. Солим и перчим по вкусу.

- Тем временем катаем тесто, сворачиваем в несколько слоев и нарезаем лапшу. Можно использовать покупную, но свежая, домашняя в этом блюде совершенно по-другому воспринимается! Лапшу кладем просушиться. Затем варим в подсоленной воде.

На тарелку кладем лапшу, сверху нее – суп. Все!

Приятного аппетита :)

Sonya_kot