19
Запись понравилась
60
Процитировали
0
Сохранили
Четверг, 02 Июля 2015 г. 21:36
+ в цитатник
Для приготовления нам нужно:
- 1 л кефира;
- 1 л молока;
- 6 яиц;
- 4 ч.л. соли;
- 1/3 ч.л. красного острого перца;
- щепотка тмина;
- 1 зубчик чеснока;
- небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук.
Приступаем к приготовлению:
В кастрюлю выливаем молоко и кефир, ставим на плиту. Не доводя до кипения, вливаем тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Доводим до кипения и варим эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
Снимаем с огня, даем остыть 1-2 минуты и добавляем мелко измельчённую зелень и красный перец, выдавливаем зубчик чеснока. Выливаем массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выравниваем сырную массу ложкой. Закручиваем марлю узлом, даем стечь сыворотке. Затем марлю раскручиваем, образовавшийся кругляшок сыра прикрываем краем марли, сверху укладываем блюдце и ставим на блюдце какой-нибудь гнет. Убираем в холодильник на несколько часов. Если делаете вечером, то утром уже можно есть на завтрак.
Sonya_kot
57
Запись понравилась
210
Процитировали
1
Сохранили
<a href="http://sonya-kot.ru/post360867695/">Домашняя моцарелла</a><br/>
[color=red]Для приготовления нам нужно:[/color]
На 2 порции:
- Молоко - 1 л;
- Натуральный йогурт - 125 г;
- Соль - 1,5 ч. л;
- Уксусная эссенция - 1 ст. л (25%);
[color=red]Приступаем к приготовлению:[/color]
Нагреваем молоко с солью, но не доводим до кипения. Добавляем йогурт, перемешиваем, добавляем уксус, хорошенько перемешиваем и убираем с плиты. [more=]
Дуршлаг застилаем чистой марлей свернутой примерно в 4 слоя, выливаем туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошо отжимаем сыр от сыворотки.
Формируем шарик из отжатой массы. Рвыкладываем его в сыво... <a href="http://sonya-kot.ru/post360867695/">Читать далее...</a>
Пятница, 01 Мая 2015 г. 16:05
+ в цитатник
Для приготовления нам нужно:
На 2 порции:
- Молоко - 1 л;
- Натуральный йогурт - 125 г;
- Соль - 1,5 ч. л;
- Уксусная эссенция - 1 ст. л (25%);
Приступаем к приготовлению:
Нагреваем молоко с солью, но не доводим до кипения. Добавляем йогурт, перемешиваем, добавляем уксус, хорошенько перемешиваем и убираем с плиты.
53
Запись понравилась
229
Процитировали
4
Сохранили
<a href="http://sonya-kot.ru/post356717570/">Домашний сыр</a><br/>
[color=red]Для приготовления нам нужно:[/color]
- Молоко-жирностью 3,2% или более, 1 литр;
- Кефир-жирностью 3,2% или более, 1 литр;
- Яйцо- 3 шт;
- Зелень;
- Куркурма - 2 ч. ложки;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Соль.
[color=red]Приступаем к приготовлению:[/color]
[more=]
Выливаем в кастрюлю 1 литр кефира и 1 литр молока, перемешиваем и ставим на огонь. В процессе нагревания смесь начнет сворачиваться. Яйца взбиваем с солью и тонкой струйкой вливаем в горячую смесь. Добавляем зелень, кукурму, чеснок. Варим на медленном огне 15-20 минут не доводя до кипения.
Марлю складываем в ... <a href="http://sonya-kot.ru/post356717570/">Читать далее...</a>
Среда, 18 Марта 2015 г. 14:08
+ в цитатник
Для приготовления нам нужно:
- Молоко-жирностью 3,2% или более, 1 литр;
- Кефир-жирностью 3,2% или более, 1 литр;
- Яйцо- 3 шт;
- Зелень;
- Куркурма - 2 ч. ложки;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Соль.
Приступаем к приготовлению:
28
Запись понравилась
106
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://sonya-kot.ru/post349087459/">Домашний сыр Филадельфия</a><br/>
[color=red]Для приготовления нам нужно:[/color]
- Молоко - 1 литр;
- Соль - 1 чайная ложка;
- Сахар - 1 чайная ложка;
- Кефир - 500 мл;
- Яйцо - 1 штука
- Лимонная кислота (сок лимона) - щепотка;
[color=red]Приступаем к приготовлению:[/color]
Для начала необходимо закипятить молоко СЃ сахаром Рё солью. Доводим его РґРѕ кипения Рё выключаем газ. Добавляем теплый кефир, перемешиваем РґРѕ тех РїРѕСЂ РїРѕРєР° масса РЅРµ свернется. Берем дуршлаг, откидываем РЅР° марлю (совеую сделать 4 слоя) Рё даем сыворотке стечь. Рто займет Сѓ нас около 20 РјРёРЅСѓС‚.
Отжимать сыворотку самим не нужно, так как не м... <a href="http://sonya-kot.ru/post349087459/">Читать далее...</a>
Вторник, 06 Января 2015 г. 00:13
+ в цитатник
Для приготовления нам нужно:
- Молоко - 1 литр;
- Соль - 1 чайная ложка;
- Сахар - 1 чайная ложка;
- Кефир - 500 мл;
- Яйцо - 1 штука
- Лимонная кислота (сок лимона) - щепотка;
Приступаем к приготовлению:
Для начала необходимо закипятить молоко с сахаром и солью. Доводим его до кипения и выключаем газ. Добавляем теплый кефир, перемешиваем до тех пор пока масса не свернется. Берем дуршлаг, откидываем на марлю (совеую сделать 4 слоя) и даем сыворотке стечь. Это займет у нас около 20 минут.
Отжимать сыворотку самим не нужно, так как не много должно остаться в сыре.
Берем отдельную посуду, в ней взбиваем яйцо с лимонной кислотой (на кончике ножа) о образования пены.
Добавляем полученную горячую творожную массу в яичную и взбиваем до однородного состояния. Помещаем в холодильник.
Домашний сыр Филадельфия готов! Приятного аппетита :)
Sonya_kot
23
Запись понравилась
78
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://sonya-kot.ru/post348967532/">Простой рецепт сыра</a><br/>Получается сыр похожий на нежную брынзу или же сулугуни. Можете сделать с укропом, грецкими орехами, парикой, оливками, кинзой и так далее.
[color=red]Для приготовления нам нужно:[/color]
- Молоко - 1 литр;
- Соль - 1 столовая ложка;
- Сметана - 200 мл;
- Яйца - 3 штуки.
[color=red]Приступаем к приготовлению:[/color]
Кладем соль в молоко, кипятим. Взбиваем сметану с яйцами, вливаем тонкой струей в кипящее молоко. Варим около 3-4 минут, помешивая. Когда появятся крупные хлопья, добавляем нарезанный укроп, я иногда добавляю мелко нарезанную половинку китайского чеснока.
Теп... <a href="http://sonya-kot.ru/post348967532/">Читать далее...</a>
Понедельник, 05 Января 2015 г. 02:11
+ в цитатник
Получается сыр похожий на нежную брынзу или же сулугуни. Можете сделать с укропом, грецкими орехами, парикой, оливками, кинзой и так далее.
Для приготовления нам нужно:
- Молоко - 1 литр;
- Соль - 1 столовая ложка;
- Сметана - 200 мл;
- Яйца - 3 штуки.
Приступаем к приготовлению:
Кладем соль в молоко, кипятим. Взбиваем сметану с яйцами, вливаем тонкой струей в кипящее молоко. Варим около 3-4 минут, помешивая. Когда появятся крупные хлопья, добавляем нарезанный укроп, я иногда добавляю мелко нарезанную половинку китайского чеснока.
Теперь нужно процедить сыр через сито или марлю. Отжимаем, ставим на ночь груз и убираем в холодильник.
Приятного аппетита друзья :)
Sonya_kot
59
Запись понравилась
256
Процитировали
1
Сохранили
<a href="http://sonya-kot.ru/post348945178/">Домашняя моцарелла</a><br/>
[color=red]Для приготовления нам нужно:[/color]
На 2 порции:
- Молоко - 1 литр;
- Натуральный йогурт - 125 г;
- Соль - 2 ч.л;
- Уксусная эссенции (25%) - 1 ст.л.
[color=red]Приступаем к приготовлению:[/color]
Сначала нужно нагреть молоко с солью, но не нужно доводить до кипения. Добавляем йогурт, перемешиваем хорошенько, добавляем уксус, хорошо перемешиваем и убираем с плиты. Дуршлаг застилаем чистой марлей свернутой примерно в 4 слоя, выливаем туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошенько отжимаем сыр от сыворотки.
Затем формируем шарик, из отжатой массы.... <a href="http://sonya-kot.ru/post348945178/">Читать далее...</a>
Понедельник, 05 Января 2015 г. 21:57
+ в цитатник
Для приготовления нам нужно:
На 2 порции:
- Молоко - 1 литр;
- Натуральный йогурт - 125 г;
- Соль - 2 ч.л;
- Уксусная эссенции (25%) - 1 ст.л.
Приступаем к приготовлению:
Сначала нужно нагреть молоко с солью, но не нужно доводить до кипения. Добавляем йогурт, перемешиваем хорошенько, добавляем уксус, хорошо перемешиваем и убираем с плиты. Дуршлаг застилаем чистой марлей свернутой примерно в 4 слоя, выливаем туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошенько отжимаем сыр от сыворотки.
Затем формируем шарик, из отжатой массы. Выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даем остыть. Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, затем сыворотку сливаем. Храним в закрытой пластиковой посуде.
Приятного аппетита друзья :)
Sonya_kot
25
Запись понравилась
69
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://sonya-kot.ru/post346767446/">Домашний сыр с зеленью и тмином</a><br/>На 100 г - 68 ккал.
[color=red]Для приготовления нам нужно:[/color]
- Кефир - 1 литр;
- Молоко - 1 литр;
- Яйца - 6 штук;
- Соль - 4 ч. ложки;
- Красный острый перец - 1/3 ч. ложки;
- Щепотка тмина;
- Чеснок;
- Пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук.
[color=red]Приступаем к приготовлению:[/color]
[more=]
Берем кастрюлю выливаем туда кефир и молоко, ставим на плиту. Не доводя до кипения, вливаем тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Доводим до кипения и варим эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момент... <a href="http://sonya-kot.ru/post346767446/">Читать далее...</a>
Вторник, 16 Декабря 2014 г. 03:19
+ в цитатник
На 100 г - 68 ккал.
Для приготовления нам нужно:
- Кефир - 1 литр;
- Молоко - 1 литр;
- Яйца - 6 штук;
- Соль - 4 ч. ложки;
- Красный острый перец - 1/3 ч. ложки;
- Щепотка тмина;
- Чеснок;
- Пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук.
Приступаем к приготовлению:
21
Запись понравилась
78
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://sonya-kot.ru/post329241813/">Сыр Филадельфия - готовим дома</a><br/>
Я как и многие современные люди очень люблю делать суши, так вот решила научиться готовить вкуснейший сыр филадельфия.
- 500 гр обезжиренного творога;
- 200 мл сливок;
- 200 мл сметаны;
Слики взбиваем до густоты; добавляем сметану и творог, соль и по желанию зелень, перец, можете еще что-то добавить по вкусу. хорошенько все перемешиваем. Даем день для того чтобы созрел сыр при комнатной температуре. Храним в холодильнике до недели.
Приятного аппетита!
[user=Sonya_kot]... <a href="http://sonya-kot.ru/post329241813/">Читать далее...</a>
Суббота, 28 Июня 2014 г. 18:03
+ в цитатник